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Mijoté de dinde aux patates douces

aubertinestelle33

Dernière mise à jour : 16 oct. 2023

Aujourd'hui je vous propose un bon repas familial, plein des douceurs et des rondeurs de la patate douce .



Facile à préparer , cette recette est basée sur l'originalité et la simplicité.

Privilégié les épinards frais en branches. Choisissez des feuilles craquantes, vert foncé et brillantes.


J'adore cette recette, merci ! - Paul G.



Mijoté de dinde aux patates douces (pour 4 personnes)


Les ingrédients


• 500g de filet de dinde coupé en gros cubes

• 1 oignon émincé • 3 gousses d’ail emincées • 2 petites patates douces

• 1 poivron rouge épépiné et tranché en lamelles • 1 boîte de tomates concassées (425g) • 1 petit bocal de pois chiches (325g rincés et égoutés)

• 400ml de boullion de poulet (preparé avec 1 cube de bouillon dégraissé)

• 1 sachet de pousses d’épinards (100g) • 1 CS de concentré de tomates

• 2 cc de paprika • 1 cc d’origan séché • huile d’olive • sel/poivre

• 4 CS de fromage blanc


Préparation


- Cuire l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile pendant 8 minutes, rajouter l’ail et cuire 2 minutes de plus. Rajouter la dinde les papates douces, le poivron, le paprika, les tomates, les pois chiches, le concentré de tomates, les herbes et le bouillon.

- Couvrir et mijoter pendant 25 minutes. Retirer le couvercle et laisser cuire 10 minutes de plus jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les patates douces soient tendres.

- Pendant ce temps, faire blanchir les épinards à la vapeur 1 ou 2 minutes (les feuilles doivent être “fanées”).

- Incorporer les épinards au plat, assaisonner et servir avec le fromage blanc.


On peut aussi servir ce plat avec du riz ou de la quinoa.


Bon appétit



Cette recette vous a plus ? Vous avez une question ?

Laissez moi un commentaire, je vous répondrai.


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 Si j'ai créé mon activité de praticienne en auriculothérapie et de conseillère en huiles essentielles près de Bordeaux, en Gironde, c'est pour vous permettre de retrouver la sérénité du corps et de l'esprit. Se sentir bien au quotidien est accessible à tous, y compris à vous !

Champ de blé près de Bordeaux

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