Burger de betterave rouge

Parce que la betterave c'est bon,

Parce que la recette est hyper simple à faire,

Parce que c'est la St Valentin.

Burger de betterave

Grâce à sa jolie couleur rouge vif, la betterave est pour moi le légume de la Saint Valentin.

A part cela, sa teneur en nutriments essentiels est un grand atout pour la santé au quotidien, grâce à sa haute teneur en vitamines et minéraux.

La betterave se décline en plusieurs variétés. Bien que la rouge soir la plus facile a trouver, auprès de maraicher ou d'AMAP, vous pouvez trouver des betteraves blanches ou jaunes.

De plus la betterave embellit tous les plats. Ses feuilles peuvent être consommés en salade ou cuite comme des épinard.

Très beau, très bon !. - Thomas L.

Burger de betterave rouge (pour 4 personnes)

Les ingrédients

• 4 petites betteraves

• 150 gr de fromage de chèvre frais

• 1 CàS de noix concassées

• 2 figues sèches 2mincées

• Sel, poivre

• Persil

Préparation

-Mélanger le fromage de chèvre frai avec es noix, les figues et le poivre et le sel si nécessaire.

-Couper les betteraves en tranches de 5 mm d’épaisseur.

-Reconstituer les betteraves en intercalant le fromage frais entre chaque tranche.

-Parsemer de persil ciselé, et servir avec une salade de jeunes pousses.

Bon appétit

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