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Tarte légère thon et tomates

aubertinestelle33

La tomate de fin de saisons étant moins juteuse que son homologue de pleine été, je vous propose une recette idéale pour en profiter pleinement !



La tomate est le légume d'été par excellence. Facile a consommer, elle se cuisine aussi bien chaude que froide. Pour un apport en calorie presque insignifiant (19.3cal/100g) elle est riche en eau, potassium et est une sources importante de bêta-carotène et en vitamine C.


Mon conseil : préférez les tomates du producteur, et recherché des variétés anciennes qui sont bien souvent moins esthétique, sont généralement plus gouteuse !

Ma préféré est la Tomate Ananas pour sa belle couleur jaune et son goût juste parfait !


Aussi bonne juste sorti du four que froide le lendemain ! - Caroline D.



Tarte légère au thon et tomates (pour 4 personnes)


Les ingrédients


• 110g de farine d’orge mondé

• 80g de farine de petit épeautre

• 125g de poudre d’amandes • 60g d’huile neutre (tournesol par exemple)

• 75g d’eau • 1cc de sel fin • 1 boite de thon au naturelle

• 2 belles tomates mûres

• 6 œufs

• 2 CS de yaourt nature ou végétal (soja ou coco)

• moutarde à l'ancienne

• ciboulette ou autre herbe aromatique au choix

• sel/poivre


Préparation


- Préchauffer le four à 210°

- Mélanger les farines avec le sel & la poudre d’amande. Ajouter l’huile et travailler le tout assez rapidement pour obtenir une consistance sableuse.

- Ajouter l’eau d’un coup puis malaxer pour obtenir une boule de pâte bien homogène - Etaler sans tarder dans un moule à tarte de 26cm de diamètre. Piquer le fond avec une fourchette, sans percer la pâte.

- Etaler la moutarde sur le fond de tarte. Rajouter le thon bien égoutté et émietté.

- Mélanger dans un bol les oeufs, le yaourt, de la ciboulette, du sel & du poivre. Verser le mélange sur la tarte.

- Couper les tomates en rondelles et les disposer sur la tarte.

- Enfourner pour 30 minutes


Vous pouvez servir ¼ de tarte par personne avec une salade composée (ici un mélange de roquette, betteraves & champignons).



Bon appétit



Cette recette vous a plus ? Vous avez une question ?

Laissez moi un commentaire, je vous répondrai.


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 Si j'ai créé mon activité de praticienne en auriculothérapie et de conseillère en huiles essentielles près de Bordeaux, en Gironde, c'est pour vous permettre de retrouver la sérénité du corps et de l'esprit. Se sentir bien au quotidien est accessible à tous, y compris à vous !

Champ de blé près de Bordeaux

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